支付宝吃米饭时有一股淡淡的甜味主要是因为 蚂蚁庄园2022年12月6日今日答案早知道

蚂蚁庄园2022年12月6日今日答案早知道：支付宝吃米饭时有一股淡淡的甜味主要是因为什么?淀粉酶是一种在动物的唾液和胰脏内存在的物质，可以水解淀粉和糖原，将淀粉分解成麦芽糖。在人们吃下白米饭的时候淀粉酶会和米饭的发生反应，你的嘴巴相当于变成一个化学反应的发生培养皿，淀粉被分解之后，成为麦芽糖，麦芽糖是甜味的，所以可以在米饭中吃到甜味。在吃米饭的时候，同一口米饭咀嚼越久，就会产生更多的麦芽糖，甜味就会更加明显了。

《支付宝》2022年蚂蚁庄园12月6日每日一题答案

今日答题：吃米饭时有一股淡淡的甜味，主要是因为?

A、唾液淀粉酶的作用

B、米饭本身甜

正确答案：A、唾液淀粉酶的作用

答案解析：

吃米饭时感觉有甜味是我们口腔中有一种酶叫唾液淀粉酶在发挥作用;

米饭在口腔中通过牙齿的咀嚼，米饭碾碎，唾液淀粉酶就随着口水进入到米饭中与米饭发生一系列的反应;

最后唾液淀粉酶成功的将米饭中的淀粉分解成麦芽糖。因为麦芽糖是二糖，也是拥有甜味的糖;

每当我们吃米饭的时候，只要充分的咀嚼米饭，那么生成的麦芽糖就更多了，米饭就变的更甜了。