调味品“鱼露”的主要原料是什么 蚂蚁庄园5月19日答案早知道

调味品“鱼露”的主要原料是什么?鱼露其实是一种用鱼和虾为原料的酱油，在广东和福建这些地区中比较常见。鱼露是将小鱼虾经过腌制，发酵，熬炼后得到的一种酱油。鱼露的味道极为鲜美，色泽是酱油常见的琥珀色，带有咸味和鲜味。鱼露主要是用来提鲜和调味的作用，富含多种氨基酸，包括牛磺酸，还有丙酮酸，富马酸，琥珀酸等等。但是鱼露如果过多食用，会有致癌风险，鱼露中还含有中多个亚硝胺物质，和胃癌有显著的关系。下面我们来看看调味品“鱼露”的主要原料是什么。

小鸡宝宝考考你：调味品“鱼露”的主要原料是什么

1、小鸡宝宝考考你：调味品“鱼露”的主要原料是什么

鱼虾

海藻

2、正确答案：鱼虾

3、答案解析：

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。